Erdmandeln sind hierzulande noch weitgehend unbekannt und gelten als Geheimtipp. In Spanien, besonders in der Region Valencia, ist die „Chufa“,…
Henriette Neubert
Um den Eiweißhaushalt zu decken, gibt es für veganer und andere, gesundheitsbewusste Menschen kaum eine bessere pflanzliche Eiweißquelle als das…
Hanf war nicht immer so in Verruf wie dieser Tage. Im 18. Jahrhundert galt Hanf sogar als Wunderpflanze. Der Nutzhanf…
Braunhirse hält als Braunhirsemehl in unsere Ernährung Einzug. Anders als ihre Verwandten aus der Hirsefamilie, etwa die Gelbhirse, wird Braunhirse…
15. November 2017 Read more
Oligomere Procyanidine, kurz OPC, heißt die Substanzgruppe, die Traubenkernmehl aus ernährungsphysiologischer Sicht so wertvoll macht. OPC kann auch in anderen…
Eine der wichtigsten Grundnahrungsmittel zur Erkältungszeit ist und bleibt die gute alte Hühnerbrühe. Die Enzyme aus Hühnerknochen sollen das Immunsystem…
11. Oktober 2017 Read more
Die nährstoffhaltige Maulbeere wird in unseren Breitengraden schon lange als Nahrungsergänzungsmittel genutzt. Veganer und Sportler lieben die Superbeere besonders wegen…
Unerschütterlich ist der Moringa Baum mit seinen dicken, knolligen Wurzeln. So unerschütterlich, dass er auch unter widrigsten Bedingungen und in…
30. August 2017 Read more
Fasten, Cleansen, Detox – besonders in Kombination mit kalt gepressten Säften liegt man damit voll im Trend. Das Konzept vom…
Für viele Menschen, die sich mit gesunder Ernährung beschäftigen, ist die Maulbeere längst kein Geheimtipp mehr. Früher relativ beliebt in…