Eine mühsame Kultivierung mit wenig Ertrag – dieses Urteil wurde in der Vergangenheit über viele Urgetreide gefällt und so gerieten…
29. Mai 2019 Read more
Mehl
Ihr seid auf der Suche nach glutenfreiem, kohlenhydratarmen Mehl? Oder ihr habt gehört, dass Leinsamen das Superfood schlechthin ist und…
12. September 2018 Read more
Als der Mensch sesshaft wurde, begann er mit dem Anbau von Getreide, das daraufhin eines der Grundnahrungsmittel wurde. Das hat…
29. August 2018 Read more
Mandelmehl wird – so viel ist sicher – bei der Verarbeitung von Mandeln gewonnen. Wovon jedoch bei diesem Begriff genau…
Als nährstoffbeladenes Kraftpaket ist Hanf in den verschiedensten Formen inzwischen ein beliebtes Nahrungsergänzungsmittel. Die vielfältige Kulturpflanze wird schon seit vielen…
Um den Eiweißhaushalt zu decken, gibt es für veganer und andere, gesundheitsbewusste Menschen kaum eine bessere pflanzliche Eiweißquelle als das…
Oligomere Procyanidine, kurz OPC, heißt die Substanzgruppe, die Traubenkernmehl aus ernährungsphysiologischer Sicht so wertvoll macht. OPC kann auch in anderen…
Das Thema Mehl ist häufig problembehaftet. Besonders Weißmehl wird häufig als Dickmacher bezeichnet, der einhergeht mit vielen ungesunden Kohlenhydraten und…