Das schöne an diesem Rezept ist, dass Ihr es als tolles Frühstück für unterwegs verwenden könnt oder als gesunden Powersnack für zwischendurch. Sie geben schnell und langanhaltend Energie, sind lecker und zu allem Überfluss absolut clean und ohne Industriezucker – unsere Powerriegel!
Zutaten:
- 150 g Tasse Hafermehl*
- 1 ½ EL Chia Samen
- 100 g Tasse Kokosraspeln
- 2 EL Apfelmus
- 6 weiche Datteln
- 50 ml Tasse Agavendicksaft
- 3 EL Zitronensaft
- ½ TL Backpulver
- 2 EL zerlassenes Kokosöl
- 1 Prise Salz
Alternativ:
- *Ist kein Hafermehl zur Hand einfach Haferflocken im Mixer zu Mehl verarbeiten.
- getrocknete Cranberries oder Goji Beeren
- gehackte Mandeln oder Nüsse
Zubereitung:
Den Ofen auf 150 Grad vorheizen und ein Backblech einfetten und zur Seite stellen.
Die Chia Samen in einem kleinen Gefäß in den Zitronensaft einrühren und für ca. 20 Minuten quellen lassen. Zwischendurch noch einmal umrühren.
Währenddessen das Hafermehl, Kokosflocken, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und miteinander vermischen. In einer zweiten Schüssel das Kokosöl, Apfelmus und Agavendicksaft miteinander verrühren, dann die eingeweichten Chia Samen hier unterrühren. Die Datteln klein hacken und ebenfalls mit einrühren. Nun die feuchte Masse in die trockenen Zutaten geben und alles miteinander vermischen, bis eine einheitliche Masse entsteht. Das geht mit einem großen Löffel sehr gut.
Die fertige Masse auf das vorbereitete Backblech geben und auf einer Größe von etwa 20 x 20 cm gleichmäßig mit einem Spatel verteilen, so dass die Masse etwa 2 cm hoch ist.
Das Blech für 25-28 Minuten in den Ofen schieben, bis die Ecken der Masse braun werden. Heraus nehmen und in Riegel schneiden, so lange die Masse noch warm ist. Nun können die Riegel in einer Dose mehrere Tage aufbewahrt werden.
Nährwerte:
1560 kcal
26 g Eiweiß
86 g Fett
152 g Kohlehydrate
Zubereitungzeit: 20 Minuten + 30 Minuten Backzeit
Wer sich noch mehr mit dem Thema Zuckerverzicht befassen möchte, sollte einen Blick in unseren Ratgeber werfen!
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